สำนักส่งเสริมศิลปวัฒนธรรม ศูนย์วิจัยและพัฒนาการท่องเที่ยว และโครงการจัดตั้งศูนย์ล้านนาสร้างสรรค์ ดำเนินโครงการ Workshop "Localicious Phenomenon"  ในงาน Chiang Mai Design Week 2022 โดยมีกิจกรรม Workshop Story of Khao Soi "เล่าเรื่องความเป็นมากว่าจะมาเป็นข้าวซอย" โดยเปิดให้ผู้สนใจได้ร่วมเรียนรู้การทำอาหารจากวัตถุดิบท้องถิ่น การถนอมอาหาร การคิดค้นรสชาติแบบฉบับล้านนา วัฒนธรรมการกิน ฯลฯ รวมถึงร่วมรับประทานอาหารจากฝีมือตัวเอง ซึ่งมีนายสุทธิพงษ์ ทรัพย์เสริมทวี และนายแสงมณี แสงบุญ เจ้าของร้านอาหารนาซิจำปู๋ เป็นวิทยากรบรรยาย ในวันที่ 9 ธันวาคม 2565 ณ พิพิธภัณฑ์เรือนโบราณล้านนา สำนักส่งเสริมศิลปวัฒนธรรม มหาวิทยาลัยเชียงใหม่